Mantenere sotto controllo i livelli di glicemia è fondamentale per prevenire patologie come il diabete di tipo 2 e per favorire un buon equilibrio metabolico. Ma qual è il ruolo dell’alimentazione in tutto questo?
Capiamo insieme il legame tra glicemia e dieta, e quali alimenti possono aiutarci a mantenerla stabile durante la giornata.
Glicemia: cos’è e perché va monitorata
La glicemia indica la quantità di glucosio presente nel sangue. Dopo i pasti, soprattutto se ricchi di zuccheri semplici e carboidrati raffinati, i livelli possono innalzarsi rapidamente. In persone predisposte, questa oscillazione può portare a insulino-resistenza e, nel tempo, allo sviluppo del diabete.
Per questo motivo è importante adottare abitudini alimentari che aiutino a regolare l’assorbimento degli zuccheri.
Dieta e glicemia: i cibi da preferire
Una dieta bilanciata è uno strumento fondamentale per tenere la glicemia entro valori normali. Tra i cibi più utili troviamo:
- Verdure a basso indice glicemico: come broccoli, spinaci, zucchine e carciofi. Ricche di fibre, aiutano a rallentare l’assorbimento degli zuccheri.
- Legumi: lenticchie, ceci e fagioli contengono carboidrati complessi e fibre.
- Cereali integrali: come farro, avena e quinoa. A differenza dei cereali raffinati, rilasciano zuccheri in modo più graduale.
- Frutta secca e semi oleosi: ottimi come snack, se consumati con moderazione.
- Proteine magre: carni bianche, pesce e uova aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Attenzione invece a zuccheri semplici, bevande zuccherate e farine raffinate, che causano picchi glicemici improvvisi.
Uno stile di vita equilibrato
Oltre a una dieta equilibrata, anche l’attività fisica regolare contribuisce a migliorare la sensibilità all’insulina. Per chi ha familiarità con il diabete o ha valori glicemici alterati, è consigliato un controllo periodico con esami specifici come la glicemia a digiuno, l’emoglobina glicata e la curva da carico di glucosio.
